Gnocchi 4 Queijos com molho de pimentão

Aqueça um pouco de manteiga ou azeite extra virgem em uma frigideira e grelhe o gnocchi seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, para preparar o molho, lave e grelhe os pimentões em fogo moderado por cerca de uma hora por todos os lados. Descasque-os e coloque os pimentões em uma tijela alta e estreita, batendo-os até obter um molho denso. Adicione uma colher de azeite extra virgem, sal a gosto e misture. Despeje o molho em tigelas pequenas (uma para cada pessoa) e mergulhe o gnocchi no molho. Buon appetito!